La val di Non è la valle dei castelli ed anche noi qui a Flavon siamo affezionati alle nostre pietre antiche. Il nostro castello di cui restano pochi ruderi è sulla strada per il Lago di Tovel. Era in una posizione strategica per controllare l’accesso alla Val dell’Adige. Era un feudo imperiale della famiglia Flavon, è passato di mano attraverso i secoli, ed ora rimangono solo pochi resti a ricordarne l’importanza. A Flavon oltre a godervi le passeggiate sui sentieri ed alla bellezza dei suoi dintorni, trovate anche una deliziosa chiesetta. È la parrocchiale della Natività di San Giovanni Battista, propri a pochi metri dal ristorante. Ha un bel portale rinascimentale, un campanile gotico e un altare dei primi del ´600. All’interno ci sono gli affreschi realizzati dai bergamaschi Baschenis, famiglia di pittori itineranti. È proprio qui che ci trovate, Ristorante Pizzeria e Bar Centrale Flavon, un ristorante molto noto in paese, che ha la fortuna di affacciarsi sul formidabile panorama delle Dolomiti.